Чтобы удалить фитиновую кислоту из проса, замочите его в воде как минимум на 30 минут . Слейте воду и промойте его в свежей воде перед приготовлением. Этот простой шаг избавит от фитиновой кислоты, сократит время приготовления проса и улучшит его текстуру и вкус.