Плесневые грибы используются в медицине и пищевой промышленности. Во Франции, Италии производят изысканные сыры с определенными видами плесневых грибов. Иногда их используют для изготовления алкогольных напитков, например, хереса. Самое обширное применение плесневые грибы нашли в медицине.