Все свежее жидкое молоко следует хранить при температуре ниже 40 °F и не следует складывать его высоко в витринах. При хранении при температуре выше 40 °F молоко начнет проявлять признаки порчи, включая кислый запах, посторонний привкус и створоженную консистенцию.