▪️ Узнать мясо хряка можно по запаху: если у мяса самки запаха почти нет, у самца всегда есть нотка аммиака. ▪️ Хорошее мясо сухое на ощупь, без слизи, на мясе не должно быть цветных пятен и следов заветривания. Совсем свежее, парное мясо не подходит для еды.