Основная продукция, получаемая от коз, — мясо, молоко, мех, шерсть и кожа. По направлению продуктивности породы коз делятся на типы: молочные, шёрстные, пуховые, молочно-мясо-шёрстные. Ангорская коза разводится для получения шерсти. Кашмирская коза и Оренбургская коза разводятся для пуха.