Положите картофель и 2 чайные ложки кошерной соли в большую кастрюлю. Добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть картофель примерно на 1 дюйм. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение, и варите, пока картофель не станет мягким, протыкаемым вилкой, 8–10 минут .