Как варить картофель для картофельного салата. Картофель воскового сорта можно готовить целиком или разрезать, с кожурой или без нее . Крахмалистый картофель следует готовить целиком с кожурой, затем очищать и нарезать после приготовления. Выбирайте картофель сорта Russet среднего размера, а не большого, чтобы кожура не лопнула во время приготовления.