Поэтому изнуренные голодом люди переходили на суррогатные продукты: кукурузные початки и стебли, просеянную шелуху, сушеную солому, гнилые арбузы и буряки, картофельную шелуху, стручки акации и тому подобное. Готовили пищу не только из растений, в частности листьев деревьев, но и из коры, делали "лепешки" из опилок.