Издавна свиная кровь использовалась как средство от авитаминоза и анемии. Ее давали тяжело больным, чтобы поддержать их силы. Продукт из сухой крови (альбумин) используют люди, активно занимающиеся спортом. Во Вьетнаме свежая свиная кровь считается деликатесом.