Я подаю свеклу вместе с дольками апельсина на подложке из перченой зелени, такой как кресс-салат или руккола. Я добавляю немного свежего апельсинового и лимонного сока, оливкового масла и бальзамического уксуса и дополняю все это козьим сыром и поджаренными грецкими орехами .