Сам Святой Бенедикт, основатель ордена бенедиктинцев, разрешил монахам есть сало. Монахи говорили, что сало и свинья так же связаны друг с другом, как виноградная лоза и вино. Славяне употребляют в пищу сало и продукты из него, тогда как евреям и мусульманам это запрещено по религии.