Термин « корнишон » обычно относится к пикантному маринованному огурцу и принадлежит к тому же виду (Cucumis sativus), но к другой группе сортов. Во Франции их называют корнишонами. Корнишоны обычно маринуют длиной 4–8 см (1–3 дюйма) и хранят в банках или банках с уксусом (часто приправленным травами).