Как выглядит недомешанное тесто? Тесто, которое не было вымешано или вымешивалось недостаточно долго, выглядит комковатым, плохо тянется и легко рвется. Если ваше тесто такое, его нужно больше вымешивать. Продолжайте вымешивать его, пока оно не станет гладким, эластичным и более податливым.