Сказать «Очень мило с твоей стороны спросить» или «Спасибо, что подумали обо мне» может смягчить удар. Будьте прямолинейны: всегда лучше открыто заявить о своей незаинтересованности, чем притворяться скромным. Простое «Спасибо, что спросили, но мне неинтересно выходить на улицу» сработает хорошо.