Из-за большого количества вспышек ростки были помечены как пища с «высоким риском». Это означает, что люди с ослабленной иммунной системой, такие как дети, пожилые люди, беременные женщины и те, кто болен или принимает лекарства, ослабляющие иммунную систему , должны избегать употребления ростков.