Диетолог объяснила, в каком виде картофель имеет более высокий гликемический индекс, что в конечном итоге влияет на сосуды и работу мозга. Слишком частое употребление в пищу жареного картофеля может негативно отразиться на работе мозга. Об этом заявила врач-диетолог Елена Соломатина в интервью радио Sputnik 29 января.