Помидоры краснеют, когда их мякоть начинает желтеть или становиться светло-розовой . Плоды теперь вырабатывают этиленовый газ, который стимулирует их созревание и развитие вкуса. Если вы соберете помидоры на этой стадии, им понадобится всего неделя или две, чтобы созреть внутри, прежде чем вы сможете ими насладиться.