Морская вода обладает характерным вкусом горечи из-за высокого содержания солей — примерно от 34-36 видов на литр. Именно из-за огромного количества солей вода из моря непригодна для употребления. Основной компонент — хлорид натрия: именно он является базовым веществом в поваренной соли.