Атлантический лосось — это крупная бледно-оранжевая рыба, которую можно увидеть круглый год практически везде, где продается рыба. Она жирная, с толстой слоистой плотью и мягким вкусом. С другой стороны, нерка намного меньше, поэтому филе всегда тоньше и компактнее, с интенсивным красноватым цветом и насыщенным вкусом.