Свежий и сушеный тимьян обычно безопасен для употребления в пищу или питья в качестве освежающего чая . Но эфирные масла — это другое. Они очень концентрированы и могут быть токсичны в неразбавленном виде. Употребление слишком большого количества эфирного масла тимьяна может вызвать опасное падение артериального давления.