Процесс декофеинизации удаляет не только кофеин, но также полифенолы и некоторые антиоксиданты, то есть декаф может быть не таким мощным, как обычный чай, когда дело касается пользы для здоровья . Это не значит, что декаф-чай — пустая трата времени или что он вообще не приносит никакой пользы для здоровья.