Яйца, хранящиеся при низкой температуре, имеют тенденцию к конденсации, когда их выносят в комнатную температуру . Это способствует росту бактерий на яичной скорлупе, тем самым загрязняя яйцо и делая его вредным для употребления человеком. Охлаждайте только в том случае, если вы подозреваете заражение сальмонеллезом.