Корень таро ни в коем случае нельзя употреблять в сыром виде . Овощ содержит горькое на вкус соединение, называемое оксалатом кальция. Это может вызвать зуд во рту и горле, если употреблять его в сыром виде, но его безопасно употреблять в пищу в приготовленном виде.